日本では以前から、会社や学校などでは弁当を利用した昼食が定番となっていました。仕出し店という専門の飲食店もあり、ここで加工をされた品を依頼先に配達をされるわけです。そもそも弁当の文化は日本が発祥とされており、1700年代の江戸時代で生まれました。ひとつのケースのなかに色んな食材を入れて、それを出先で食べるのは四季折々の景色を満喫する風流な感性を持つ日本人だからでしょう。

そこでここでは、業務用弁当に欠かせないアイテムをご紹介します。それはガラス容器であり、業務用というスタイルの製品で構成をされているものです。一般人でも今では買い求めることができ、色んな大きさのものが用意をされています。業務用仕出し店で活用する理由は、ガラス容器のなかに食材を保管して業務に生かすからです。

毎日400人以上もの大容量の料理を作る現場では、あらかじめ野菜や肉を調理しておき、その都度素早く料理に仕上げます。ガラス容器だとフタを閉めれば内部を真空状に保てるので、カットした肉や魚を入れて冷凍にすることも可能です。業務用なら10リットルサイズの大容量な円筒形のガラス容器もあり、カレーやパスタソースを入れることも可能。仕出し店では最低でも20個程度はガラス容器を購入していて、うまく利用をしています。

毎日美味しいメニューを味わえるのは、この容器が活躍をしているからです。自宅でストックをしてもよく、うまく家事に利用をできます。