若い世代を中心に、甘いお菓子が大人気となっています。ホットケーキからマシュマロ、さらにはエクレアなどが人気の中心で、東京の原宿にいったら専門店がたくさん建ち並んでいるほどです。自宅でホームパーティーをするけど、このスイーツを手作りしたいという方も多いことでしょう。業務用の大容量をテーブルいっぱいに並べて盛り上が演出をすれば、ハロウィーンパーティーにも活用ができます。

そこでここでは、業務用クリームを手軽に作るレシピをご紹介します。業務用クリームの場合、色んなお菓子にトッピングをして楽しめるのが魅力。たとえばハワイアンパンケーキなら、生地が見えないぐらいに山盛りにするのが基本です。ひとり約500グラム程度が必要なので、必然的に業務用がいるわけです。

まずガラス容器を購入して、動物性脂肪を約4リットル入れます。ガラス容器は作る分量に合わせたサイズを用意するのが基本になります。ガラス容器の内側にサラダ油を塗っておけば、脂肪が固まるのを防ぐこともできるのでおすすめです。あとは弱火にガラス容器をかけていき、最後に泡だて器で混ぜたら完成です。

一晩冷蔵庫で寝かせてから、軽く混ぜると粘り気のある美味しいクリームの完成。あとは食べるスイーツのうえにトッピングをしたら、濃厚でクリーミーな味を堪能できます。業務用なら最長で2週間は冷凍保存をすることもでき、いつでも使えるようにストックもできるのが良い点となります。